ทำให้เนื้อลูกแกะสุกในกระทะหนักขนาดใหญ่บนไฟปานกลางจนเป็นเม็ดและมีสีน้ำตาล นาน 5 ถึง 7 นาที ใช้ทัพพีแบบมีรูเพื่อตักลูกแกะใส่ชาม เทน้ำมันออกจนเหลือเพียง 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่หัวหอมลงในกระทะและผัดจนนุ่มและโปร่งแสง ประมาณ 5 นาที คนกระเทียมแล้วผัดจนได้กลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที

ใส่ก้าร์มาซาล่าและเกลือ ผัดต่อไปอีก 1 นาที