เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส) ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ผสมชีส mozarella แป้งอัลมอนด์ ผงกระเทียม และเกลือในชามไมโครเวฟ เข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที

ใช้มือนวดแป้ง mozarella จนกว่าจะเข้ากันหมด เพิ่มไข่แดงและนวดต่อไปจนกระทั่งผสมเข้ากับแป้งอย่างสมบูรณ์

วางกระดาษรองอบบนพื้นผิวเรียบแล้ววางแป้งลงด้านบน จากนั้นปิดด้วยแผ่นรองอบอีกหนึ่งแผ่น กดแป้งเบา ๆ ด้วยมือจนพร้อมสำหรับการรีด

รีดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางมากๆ ให้ขอบเสมอกัน ใช้ส้อมเจาะแป้งเบา ๆ เพื่อป้องกันการฟองอากาศขณะอบ ตัดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1 นิ้วโดยใช้มีด

จัดเรียงชิ้นแป้งลงบนแผ่นอบ โดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างแต่ละชิ้น