ล้างข้าวในตะแกรงจนกว่าน้ำจะใส ผสมข้าวกับน้ำ 1 ½ ถ้วยในหม้อ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนกว่าข้าวจะนุ่มประมาณ 12-14 นาที กระจายข้าวที่สุกแล้วลงบนถาดอบเพื่อให้เย็น จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ

เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะบนไฟปานกลางถึงสูง และทำให้เป็นชั้นแบนโดยไม่คน นำออกจากกระทะและพักไว้ให้เย็น

แยกแผ่นสาหร่ายออกบนพื้นผิวเรียบ แบ่งข้าวที่เย็นแล้วระหว่างแผ่น โดยเหลือขอบที่มองเห็นได้ 1/2 นิ้วที่ด้านบนของแต่ละแผ่น จัดไข่ แตงกวา แครอท ชีส และแฮมเป็นเส้น ๆ วางลงบนข้าว