สับกิมจิให้ละเอียดและบีบน้ำออกให้หมด.

ผสมกิมจิ หมูบด น้ำมันงา เกลือ และพริกไทยในชามให้เข้ากัน.

ใส่ไส้ลงตรงกลางของแผ่นแป้งเกี๊ยว ทาน้ำบนขอบแล้วพับครึ่งติดกันให้แน่น.