ใส่น้ำซุปดาชิลงในหม้อ แล้วเติมโชยุและมิริน จากนั้นต้มให้น้ำซุปร้อนเล็กน้อย

นำเต้าหู้ทอดลวกน้ำร้อนอย่างรวดเร็วเพื่อลดน้ำมัน และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ต้มเส้นอุด้งในหม้ออีกใบ เมื่อเส้นสุกแล้วนำลงไปใส่ในน้ำซุป