ล้างโคมัตสึนะให้สะอาด และตัดโคนรากออก

ต้มน้ำจนเดือด จากนั้นนำโคมัตสึนะไปลวกประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที

นำโคมัตสึนะที่ลวกแล้วไปใส่น้ำเย็นเพื่อล็อคสี บีบน้ำออกเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นท่อนยาว 3–4 ซม.

ผสมดาชิ ซอสถั่วเหลือง และมิรินในชาม จากนั้นใส่โคมัตสึนะแล้วคลุกเคล้าเบาๆ