ตีไข่ให้แตกก่อนใส่เกลือและพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากัน.

เติมต้นหอมซอยและพริกแดงซอยลงไป ผสมให้เข้ากัน.

ตั้งกระทะร้อน ใส่น้ำมันงาแล้วเทส่วนไข่ลงไป ใช้ไฟกลางทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน.