เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส) ปูแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม; ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ผสมขนมปังกรอบและนมในชามเล็ก; แช่ไว้จนกว่าขนมปังกรอบจะซึมซับนม ประมาณ 30 นาที

รวมส่วนผสมขนมปังกรอบ, เนื้อแกะ, ไข่, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, ซอสมะเขือเทศ, โรสแมรี่, ลูกจันทน์, เกลือ, ออริกาโน, พริกไทยดำ, อบเชย, และพริกคาเยนในชามขนาดใหญ่

ปั้นส่วนผสมเนื้อแกะเป็นลูกชิ้นขนาด 2 นิ้ว; วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบ; พักไว้