ผสมเนื้อแกะบด หอมหัวใหญ่ พริก ซอสถั่วเหลือง และซอส Worcestershire ในหม้อใบใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำขิงและน้ำกระเทียม พริกไทยขาว อบเชย ลูกกระวาน และลูกจันทน์ นำไปตั้งไฟกลางจนกว่าเนื้อจะสุกเป็นสีน้ำตาลและหอมหัวใหญ่นุ่มประมาณ 15 นาที เติมผักชี คลุมไว้และพักไว้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) วางแผ่นแป้งพัฟฟ์บนพื้นที่โรยแป้ง ตัดแต่ละแผ่นออกเป็น 9 ช่องสี่เหลี่ยม ม้วนออกมาหนาประมาณ ¼ นิ้ว ตักเนื้อ 1.5 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแต่ละช่อง ทาขอบด้วยน้ำ พับเป็นรูปสามเหลี่ยมและกดเพื่อปิดสนิท วางแผ่นพัฟฟ์ลงในถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 1 นิ้วระหว่างแต่ละชิ้น และทาไข่ที่ตีแล้วเบาๆ ที่ด้านบน