เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C).

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่พอสมควรที่ใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด. ใส่เส้นลาซานญ่าลงไปและต้มจนนุ่มแต่ยังคงความเหนียวเมื่อกัด, ประมาณ 8 ถึง 10 นาที; เทออก.

ใส่ผักขมแช่แข็งและน้ำ 1/2 ถ้วยลงในกระทะ nonstick ขนาด 2 ควอร์ต; นำไปต้ม. ลดไฟลงเหลือกลาง-สูง, ปิดฝา, และเคี่ยวโดยคนเป็นระยะๆ จนผักขมนุ่ม, ประมาณ 6 ถึง 7 นาที. เทออกและบีบน้ำส่วนเกินออก.

ผสมไก่และซอสอัลเฟรโด 1 ขวดในชามขนาดกลางจนเข้ากันดี.

ผสมชีส ricotta และผักขมในชามขนาดกลางอีกใบจนเข้ากันดี.

จัดเรียงเส้นลาซานญ่าให้เป็นชั้นเดียวในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว, ขอบทับกันเล็กน้อย. เทส่วนผสมไก่-อัลเฟรโดลงบนเส้นและเกลี่ยให้ทั่ว. โรยชีส mozzarella 1 ถ้วย. ปิดด้วยเส้นอีกชั้น. เกลี่ยส่วนผสมผักขมให้ทั่วเส้น. เทครึ่งหนึ่งของขวดซอสอัลเฟรโดที่เหลือลงบนส่วนผสมผักขมและเกลี่ยให้ทั่ว. โรยชีส mozzarella 1 ถ้วย. วางชั้นเส้นสุดท้ายและราดด้วยซอสอัลเฟรโดที่เหลือและชีส mozzarella 2 ถ้วย. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.