เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ใส่น้ำเกลือลงในหม้อขนาดใหญ่และต้มจนเดือด คนเส้นพาสต้าลงไปและต้มโดยไม่ปิดฝาจนเกือบสุกแต่ยังคงความเหนียวประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงปานกลาง ผัดเนื้อวัวและหัวหอมในกระทะร้อนจนสุกและไม่มีสีชมพูเหลือ สะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ เกลือ ออริกาโน และผงกระเทียมคนให้เข้ากัน ตุ๋นซอสประมาณ 5 นาที เทซอสครึ่งหนึ่งลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ตีไข่ในชามใบใหญ่จนเนียน เติมคอทเทจชีส มอสซาเรลลา ¾ ส่วน พาร์เมซาน ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยดำคนให้เข้ากัน ยัดไส้เส้นพาสต้าที่สุกแล้วด้วยส่วนผสมชีสและวางลงในถาดอบ เทซอสที่เหลือลงบนเส้นและโรยด้วยมอสซาเรลลาชีสที่เหลือ