เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่น้ำ ไข่ขาว 1 ฟอง และเนยละลายลงไป ผสมจนได้แป้งที่แข็ง นวดจนแป้งเรียบประมาณ 5 นาที

แบ่งแป้งเป็นลูกกลม 10 ลูก รีดแต่ละลูกบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยจนบางเหมือนกระดาษ วางบนแผ่นอบที่ไม่ทาไขมัน ทาด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วและโรยด้วยงา