💡 หากไม่มีบลูเบอร์รี่สด สามารถใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งได้ แต่ควรละลายและซับน้ำให้แห้งก่อนเพื่อป้องกันความชื้นเกินเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ควรหลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไปเมื่อพับไข่ขาวลงในครีมหากขอบของแป้งพายเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเกินไประหว่างการอบ ให้ปิดขอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์