รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ปรุงรสต้นขาไก่ให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

ตั้งน้ำมันในกระทะที่สามารถใช้ในเตาอบได้บนไฟกลาง-สูง ใส่ต้นขาไก่ลงในกระทะด้านหนังลง และทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้านประมาณ 8 นาที ตักต้นขาไก่ใส่จาน พักไว้ อย่าเช็ดกระทะให้สะอาด

ใส่กระเทียมลงในน้ำมันที่เหลือในกระทะ ผัดอย่างต่อเนื่องจนหอม 10-20 วินาที เพิ่มข้าว ซุปครีมไก่ น้ำมะนาว เปลือกมะนาว ทาร์รากอน และพริกแดงป่น คนให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มน้ำซุป ขณะคนตลอดเวลาจนเข้ากันและเนียน จัดเรียงต้นขาไก่ ด้านหนังขึ้น บนส่วนผสมข้าว และวางชิ้นมะนาวบนต้นขาไก่ ปิดฝาแน่นด้วยฟอยล์หรือฝา และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนข้าวสุกและเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาของไก่แสดงค่า 165°F (73°C) ประมาณ 30 นาที