อุ่นน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่หัวหอมที่หั่นไว้แล้วผัดประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ยกออกจากเตาและพักไว้.

ใส่ถั่วเขียวแห้งลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำเกลือเล็กน้อยให้ท่วม ต้มจนเดือด ลดไฟ และตุ๋นประมาณ 15 นาที.

คนข้าวที่ยังไม่ได้หุงลงในหม้อที่มีถั่ว ใส่น้ำให้ท่วม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อและตุ๋นต่อไปอีก 15-20 นาที หรือจนกว่าข้าวและถั่วจะนุ่ม.

ผสมหัวหอมผัดครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของถั่วและข้าวที่ปรุงสุกแล้ว.