เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300°F (150°C) ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือรวมกันในชาม

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยจืด เนยถั่วชนิดครีม และเนยถั่วชนิดกรุบกรอบจนเนียน เพิ่มไข่ขาวและน้ำตาลทรายขาว แล้วผสมจนเนียน เพิ่มไข่เต็มฟองและน้ำตาลทรายแดง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ พับส่วนผสมแห้งลงไปจนได้แป้ง

ปั้นแป้งเป็นลูกกลมขนาด 1 ¼ นิ้ว วางไว้บนแผ่นอบที่ไม่ทาไขมัน โดยเว้นระยะห่าง 2 นิ้ว ใช้ส้อมกดทำลายตารางบนคุกกี้แต่ละชิ้น แช่แป้งในช่องแช่แข็งประมาณ 5-8 นาทีจนแข็งตัว