วางไข่ลงในกระทะในชั้นเดียวและเติมน้ำให้ท่วมไข่ประมาณ 1 นิ้ว ปิดกระทะแล้วต้มจนเดือด นำออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้ไข่แช่อยู่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำออก แล้วล้างใต้น้ำเย็นเพื่อทำให้เย็น

ปอกเปลือกและหั่นไข่ ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มแตงโม บีทรูท แตงกวา ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง คนเบาๆ ให้เข้ากัน