เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส) ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

ผสมมะเขือยาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำในกระทะใบใหญ่บนไฟกลางถึงแรง คนจนมะเขือยาวเริ่มนุ่ม

ใส่หัวหอม ⅓ ถ้วยและพริกป่น ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ผัดจนหัวหอมนุ่มประมาณ 4 นาที คนให้เข้ากันกับซุปและซอสมารินาร่า ลดไฟเป็นไฟกลางต่ำแล้วเคี่ยวจนซอสลดลงครึ่งหนึ่ง

ในระหว่างนี้ ตีเกล็ดขนมปัง ไข่ และโยเกิร์ตกรีกในชามใบใหญ่จนเกล็ดขนมปังดูดซึมน้ำ ประมาณ 3 นาที ผสมหัวหอม ¼ ถ้วย กระเทียม เกลือโคเชอร์ พริกไทยดำ ยี่หร่า อบเชย และลูกผักชี จนเข้ากันดี ใส่เนื้อลูกแกะและโรยพริกป่นคาเยนเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ปั้นเนื้อลูกแกะเป็นลูกชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีน้ำตาลแต่ยังมีสีชมพูอยู่ข้างใน ประมาณ 10 นาที

นำลูกชิ้นออกจากเตาอบและคนลงไปในซอสที่กำลังเดือด เคี่ยวบนไฟต่ำจนซอสข้นและลูกชิ้นสุกทั่ว ประมาณ 30 ถึง 45 นาที