ผสมเบียร์, ซอสเวิร์สเตอร์เชียร์, พริกป่นแดง และกระเทียมในถุงซิปล็อก เติมสเต็ก, คลุกเคล้าให้ทั่วด้วยน้ำหมัก, และแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C). วางเฟรนช์ฟรายแช่แข็งลงบนแผ่นอบและฉีดพ่นด้วยสเปรย์สำหรับปรุงอาหาร

อบเฟรนช์ฟรายในเตาอบจนกรอบประมาณ 25-30 นาที

เพื่อเตรียมซอสชีส, ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง คนแป้งลงไปเพื่อสร้างเป็นเนื้อครีมเรียบ

เติมครึ่งหนึ่งและครึ่งของนมลงในกระทะและคนจนส่วนผสมข้นขึ้น เพิ่มชีสเชดดาร์ขาวขูดฝอยและคนจนละลาย

ใส่ผงกระเทียม, ออริกาโน และผักชีลาวแห้งลงในซอสชีส คนให้เข้ากัน

เปิดเตาอบแบบเอาท์ดอร์ที่ความร้อนระดับปานกลางถึงสูงและทาน้ำมันบนตะแกรงเล็กน้อย. นำสเต็กออกจากน้ำหมักและย่างแต่ละด้านประมาณ 5 นาทีสำหรับความสุกระดับกลางหายาก พักสเต็กไว้ 5 นาทีก่อนหั่น