CookPal AI
recipe image

กัมโบกุ้งและไข่สไตล์ลุยเซียนา

ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 7 จำนวนจาน
  • $25

ส่วนผสม

  • วัตถุดิบหลัก

    • ½ ถ้วยน้ำมันพืช
    • ½ ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
  • ผัก

    • 🧅 1 หัวหอมใหญ่ หั่นสับ
    • 🧄 1 กลีบกระเทียม สับละเอียด
    • 2 ถ้วยขึelnหั่นสับ
    • 1 กำขึ้นฉ่ายหั่นสับ
    • พริกเขียว 1 ลูก หั่นสับ
    • พริกแดง 1 ลูก หั่นสับ
    • 🍅 มะเขือเทศใหญ่ 1 ลูก หั่นสับ
    • 1 ถ้วยอ็อกระ
  • เครื่องปรุง

    • ใบกระวาน 1 ใบ
    • ½ ช้อนชาออริกาโนแห้ง
    • 🧂 เกลือตามชอบ
    • 🧂 พริกไทยดำป่นตามชอบ
    • ¼ ช้อนโต๊ะพริกป่น
  • โปรตีน

    • 🦐 กุ้ง 2 ปอนด์ ปอกเปลือกและดึงเส้นกลางออก
    • 🥚 ไข่ต้มสุกแข็ง 8 ฟอง
  • คาร์โบไฮเดรต

    • 🍚 ข้าวขาวหุงสุก 3 ถ้วย
  • ของเหลว

    • 💧 น้ำร้อน 4 ถ้วย

ขั้นตอน

1

ตั้งน้ำมันในหม้อดัตช์โอเว่นหรือกระทะหนัก เติมแป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อทำรู (roux) ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาจนกว่ารูจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม ระวังอย่าให้ไหม้ ใส่หอมใหญ่และกระเทียม แล้วผัดจนเริ่มนิ่ม ใส่น้ำแล้วตีให้เข้ากัน

2

ใส่ขึ้นฉ่าย หอมใหญ่สับ พริกเขียว พริกแดง อ็อกระ ใบกระวาน สมุนไพรแห้ง เกลือ พริกไทย และพริกป่น คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง

3

ใส่กุ้งและไข่ต้มสุก แล้วเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที ปรับรสตามชอบ เสิร์ฟกัมโบพร้อมข้าว

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

490

แคลอรี่

  • 33g
    โปรตีน
  • 36g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 24g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ระวังอย่าให้รูไหม้ คนตลอดเวลาและปรับไฟตามที่จำเป็นสำหรับรสชาติเพิ่มเติม ใช้น้ำสต็อกกุ้งโฮมเมดแทนน้ำคุณสามารถปรับแต่งกัมโบได้โดยการแทนที่กุ้งด้วยโปรตีนอื่น เช่น ไก่ ไส้กรอก หรือผสมเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือสลัดเป็นอาหารครบมื้อ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล