ปั่นดอกกะหล่ำในเครื่องปั่นจนละเอียดเหมือนข้าว

วางตะแกรงสำหรับนึ่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้อยู่ต่ำกว่าตะแกรง ต้มน้ำจนเดือด เติมข้าวกะหล่ำลงไป ปิดฝาและนึ่งโดยคนเป็นระยะประมาณ 10 นาที

ย้ายข้าวกะหล่ำไปใส่ชามและผสมกับครีมชีส น้ำส้มสายชูข้าว และสารให้ความหวาน นำเข้าตู้เย็นให้เย็นสนิทประมาณ 1 ชั่วโมง

ผสมทูน่าสับกับซอสร้อนศรีราชาในชามแยก ตามระดับความเผ็ดที่ต้องการ

ทาหนึ่งในสามของข้าวกะหล่ำบนเสื่อไม้ไผ่ที่ห่อพลาสติกจนได้สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเท่าแผ่นสาหร่าย