ตั้งกระทะขนาดใหญ่แบบไม่ติดกระทะบนไฟกลางถึงสูง ปรุงเนื้อวัวจนสุกและแตกเม็ด ประมาณ 5-7 นาที เทน้ำมันออกแล้วใส่หัวหอมและฮาลาปеньโญลงไป ปรุงจนนุ่ม ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ ใส่น้ำซุปไก่และซอสมะเขือเทศ คนให้เดือดแล้วใส่ถั่วเขียว ลดไฟลงเหลือไฟกลางและเคี่ยวจนถั่วนุ่ม ประมาณ 15 นาที

ใส่ข้าว คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝากระทะ ปรุงด้วยไฟกลาง 10-15 นาที หรือจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมไปมาก ย้ายทุกอย่างในกระทะไปยังชามหรือภาชนะทนความร้อน จากนั้นนำกระทะกลับไปวางบนเตา