เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ทาน้ำมันในถาดมัฟฟินขนาดมาตรฐาน 2 อัน

นำหม้อใหญ่ใส่น้ำเกลือไปต้มจนเดือด คนแมคคาโรนีลงไปต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำกลับมาใส่หม้อ คนชีส, นม และเนยเข้าด้วยกันจนเนียน พักไว้ให้ร้อน

ตั้งกระทะขนาดใหญ่แบบไม่ติดบนไฟแรงปานกลาง ใส่เนื้อบดและผัดบ่อยๆ ขณะบี้ออกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเหลืองประมาณ 5 นาที เพิ่มเครื่องปรุงรสทาโก้และหัวหอม ผัดต่ออีก 2 นาที เติมน้ำแล้วคนเพื่อกวาดเศษที่ไหม้ ใส่มะเขือเทศและยกออกจากเตา

ผสมเนื้อกับแมคคาโรนีและชีสที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทาโก้เพิ่มหากต้องการ คนชีสเข้าไปตักใส่ถาดมัฟฟิน ทำหลุมเล็ก ๆ ในแต่ละถ้วยสำหรับท็อปปิ้ง (หรือจะอบรวมในจานสำหรับเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง)