เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ฉีดพ่นถาดอบขนาด 9x13 นิ้วด้วยสเปรย์สำหรับปรุงอาหาร.

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ที่ใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด ต้มพาสต้าข้อศอกในน้ำเดือด โดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าจะสุกแต่ยังเหนียวเล็กน้อยเมื่อกัด ประมาณ 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก.

ตีนมและไข่เข้าด้วยกันในชาม.

วางพาสต้าข้อศอกที่ปรุงแล้วครึ่งหนึ่งลงบนก้นถาดที่เตรียมไว้ จากนั้นปิดด้วยชีสเชดดาร์ครึ่งหนึ่ง ทำชั้นซ้ำอีกครั้ง เทส่วนผสมนมและไข่ลงด้านบนให้เต็มถาด 3/4 ส่วน โรยเกลือด้านบน.