Mackerel and Chickpea Curry
ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $12
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 2 จำนวนจาน
- $8
Mackerel and Chickpea Curry
ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $12
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 2 จำนวนจาน
- $8
ส่วนผสม
Main
- 🍚 2 bowls cooked rice (300g)
- 1 can mackerel in water (190g)
- 50g steamed chickpeas
- 🧅 1/2 onion (100g), minced
- 🍅 1 tomato (200g), diced
- 🧄 1 clove garlic, minced
- 1 tbsp olive oil
- 💧 200ml water
- 40g curry roux (2 blocks)
- 🧈 10g salted butter
- 🌿 Chopped parsley for garnish
ขั้นตอน
Mince the onion and garlic. Dice the tomato into 1cm cubes.
Separate the mackerel from its can juice.
Heat olive oil and garlic in a pan over low heat until fragrant. Add onion and sauté until softened. Add tomato and cook until reduced.
Add mackerel and break it apart while stirring. Add chickpeas, water, and the reserved can juice. Cover and simmer over medium heat for 5 minutes.
Add curry roux and stir until thickened, about 3 minutes. Mix in butter until melted.
Serve the curry over rice and garnish with chopped parsley.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
450
แคลอรี่
- 25gโปรตีน
- 50gคาร์โบไฮเดรต
- 15gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
Use fresh parsley for a vibrant garnish.Opt for low-sodium curry roux for a healthier version.Leftovers can be stored in the fridge for up to 2 days.
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล