รวมนมอุ่น น้ำมันพืช น้ำตาล ไข่ ยีสต์แบบทันที เกลือ และกระวานลงในชามใหญ่ ค่อยๆ ใส่แป้งทีละ 1 ถ้วยจนกระทั่งแป้งสามารถจับต้องได้ง่าย

นวดแป้งบนพื้นเรียบจนไม่เหนียว นำกลับเข้าไปในชาม ปิดคลุมและปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นจนกว่าจะขยายเป็นสองเท่าภายในประมาณ 1 ชั่วโมง

กดแป้งเบา ๆ นวดเล็กน้อยอีกครั้งและแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน คลึงแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอลและเก็บไว้ให้คลุมเพื่อป้องกันการแห้ง

คลี่ลูกแป้งหนึ่งลูกบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งให้เป็นวงกลมหนา 1/3 นิ้วและตัดเป็นสามเหลี่ยม 4 ชิ้น ทำซ้ำกับลูกแป้งที่เหลือโดยเก็บให้คลุมอยู่เสมอ

ตั้งน้ำมัน 2 นิ้วในหม้อทอดหรือกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง