ไก่ผัดมะม่วง
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 5 จำนวนจาน
- $20
ไก่ผัดมะม่วง
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 5 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
ซอส
- น้ำส้มคั้น ½ ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะพร้าวอมิโน ¼ ถ้วย
- ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียมผง 1 ช้อนชา
- แป้งแอร์โรว์รูท 2 ช้อนชา
ไก่
- อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 2 ½ ปอนด์
- 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา
- แป้งแอร์โรว์รูท 1 ช้อนโต๊ะ
ผัก
- 🧅 หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- พริกหยวกสีเขียว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- พริกหยวกสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ดอกกะหล่ำ 2 ถ้วย
- สะเก็ดพริกแดง ½ ช้อนชา
- มะม่วงสดสับละเอียด 2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ (แบ่งใช้)
ขั้นตอน
ผสมน้ำส้มคั้น ซอสมะเขือเทศ น้ำมะพร้าวอมิโน ซอสพริกกระเทียม น้ำส้มสายชูข้าว ขิง กระเทียม และแป้งแอร์โรว์รูทลงในภาชนะ เขย่าจนผสมเข้ากัน แล้วพักไว้
หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยขาว และแป้งแอร์โรว์รูทในถุงพลาสติก
ตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งบนไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดชิ้นไก่จนเหลืองและน้ำใสไหลออกมา ประมาณ 10 นาที
ตั้งน้ำมันที่เหลือ แล้วผัดหัวหอม พริกหยวก ดอกกะหล่ำ และสะเก็ดพริกแดง จนกรอบแต่ยังมีสีสด
ใส่มะม่วงลงไปและเทซอสลงไป คนเรื่อยๆ จนข้น จากนั้นใส่ไก่กลับเข้าไปในกระทะ
ปิดไฟและปล่อยให้ความร้อนหลงเหลือทำให้ผักสุกจนกรอบ-นุ่ม
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
428
แคลอรี่
- 55gโปรตีน
- 30gคาร์โบไฮเดรต
- 9gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้มะม่วงสดเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือข้าวดอกกะหล่ำเพื่อให้ได้มื้ออาหารที่ครบถ้วนหากต้องการให้เผ็ดมากขึ้น ให้เพิ่มสะเก็ดพริกแดงหรือซอสพริกกระเทียม
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล