CookPal AI
recipe image

ซอสมะม่วง

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 240 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมหลัก

    • 🍭 น้ำตาลทรายขาว 6 ถ้วย
    • 🍯 น้ำตาลทรายแดง 6 ถ้วย
    • 🍶 น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 3 ถ้วย
    • พริกขี้หนูแดงสด 5 เม็ด คว้านเมล็ดออกแล้วสับ
    • ผงจันทน์เทศ 4 ช้อนชา
    • ขิงป่น 2 ช้อนชา
    • ลูกจันทน์เทศป่น 2 ช้อนชา
    • 🍂 อบเชยป่น 1 ช้อนชา
    • กานพลูป่น 1 ช้อนชา
    • 🧂 เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
    • 🧅 หัวหอมใหญ่ 2 หัว หั่น
    • ลูกเกดทอง 1 ถ้วย
    • ลูกเกด 1 ถ้วย
    • ขิงสดสับ ½ ถ้วย
    • 🧄 กระเทียมสับ 3 กลีบ
    • 🥭 มะม่วงแก่ครึ่งหนึ่ง สไลซ์ 16 ถ้วย
    • 🌰 อัลมอนด์สไลซ์ ½ ถ้วย (ไม่จำเป็นต้องใส่)

ขั้นตอน

1

รวบรวมส่วนผสม.

2

รวมน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู พริกขี้หนู จันทน์เทศ ขิงป่น ลูกจันทน์เทศ อบเชย กานพลู และเกลือลงในหม้อขนาดใหญ่ นำไปต้มให้เดือด แล้วต้มต่อไปอีก 30 นาที.

3

คนหอมใหญ่ ลูกเกดทอง ลูกเกด ขิงสด และกระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีก 30 นาที.

4

ใส่มะม่วง (และอัลมอนด์ถ้าใช้) ลดไฟลงต่ำและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที.

5

บรรจุซอสมะม่วงลงในขวดที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อ โดยเติมจนใกล้ขอบบนประมาณ ¼ นิ้ว.

6

ใช้มีดสะอาดหรือพายบางๆ วนรอบด้านในของขวดเพื่อกำจัดฟองอากาศ ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดบริเวณขอบเพื่อเอาสิ่งตกค้างออก จากนั้นปิดฝาและขันแหวนให้แน่น.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

46

แคลอรี่

  • 0g
    โปรตีน
  • 12g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 0g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ควรใช้มะม่วงที่สุกครึ่งหนึ่งเพื่อความหวานและความแน่นที่เหมาะสม.ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อนบรรจุซอสมะม่วง เพื่อให้มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น.ปรับระดับเครื่องเทศและพริกตามรสชาติที่ชอบ.ซอสมะม่วงนี้เหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงกับเนื้อสัตว์ หรือทาขนมปังก็ได้

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล