
ซอสมะม่วง
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 240 จำนวนจาน
- $10
ซอสมะม่วง
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 240 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- 🍭 น้ำตาลทรายขาว 6 ถ้วย
- 🍯 น้ำตาลทรายแดง 6 ถ้วย
- 🍶 น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 3 ถ้วย
- พริกขี้หนูแดงสด 5 เม็ด คว้านเมล็ดออกแล้วสับ
- ผงจันทน์เทศ 4 ช้อนชา
- ขิงป่น 2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศป่น 2 ช้อนชา
- 🍂 อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- กานพลูป่น 1 ช้อนชา
- 🧂 เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- 🧅 หัวหอมใหญ่ 2 หัว หั่น
- ลูกเกดทอง 1 ถ้วย
- ลูกเกด 1 ถ้วย
- ขิงสดสับ ½ ถ้วย
- 🧄 กระเทียมสับ 3 กลีบ
- 🥭 มะม่วงแก่ครึ่งหนึ่ง สไลซ์ 16 ถ้วย
- 🌰 อัลมอนด์สไลซ์ ½ ถ้วย (ไม่จำเป็นต้องใส่)
ขั้นตอน
รวบรวมส่วนผสม.
รวมน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู พริกขี้หนู จันทน์เทศ ขิงป่น ลูกจันทน์เทศ อบเชย กานพลู และเกลือลงในหม้อขนาดใหญ่ นำไปต้มให้เดือด แล้วต้มต่อไปอีก 30 นาที.
คนหอมใหญ่ ลูกเกดทอง ลูกเกด ขิงสด และกระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีก 30 นาที.
ใส่มะม่วง (และอัลมอนด์ถ้าใช้) ลดไฟลงต่ำและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที.
บรรจุซอสมะม่วงลงในขวดที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อ โดยเติมจนใกล้ขอบบนประมาณ ¼ นิ้ว.
ใช้มีดสะอาดหรือพายบางๆ วนรอบด้านในของขวดเพื่อกำจัดฟองอากาศ ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดบริเวณขอบเพื่อเอาสิ่งตกค้างออก จากนั้นปิดฝาและขันแหวนให้แน่น.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
46
แคลอรี่
- 0gโปรตีน
- 12gคาร์โบไฮเดรต
- 0gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ควรใช้มะม่วงที่สุกครึ่งหนึ่งเพื่อความหวานและความแน่นที่เหมาะสม.ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อนบรรจุซอสมะม่วง เพื่อให้มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น.ปรับระดับเครื่องเทศและพริกตามรสชาติที่ชอบ.ซอสมะม่วงนี้เหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงกับเนื้อสัตว์ หรือทาขนมปังก็ได้
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล