ต้มมานิคอตติในน้ำเดือดจนสุกแต่ยังแข็งอยู่ประมาณ 10 ถึง 12 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ผสมชีสริคอตต้า ชีส mozarella ชีสพาร์เมซานครึ่งถ้วย ไข่ ผักชี พริกไทย และเกลือลงในชามใบใหญ่จนเข้ากัน

เทซอสสปาเก็ตตี้ครึ่งถ้วยลงในถาดอบขนาด 11x17 นิ้ว นำส่วนผสมชีส 3 ช้อนโต๊ะมาใส่ในเปลือกมานิคอตติแต่ละชิ้นแล้วจัดเรียงลงบนซอส เทซอสที่เหลือลงบนเปลือกและโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ