ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ผัดหัวหอมจนใส เพิ่มกระเทียมและผัดต่ออีก 1 นาที คนในเนื้อบด ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ และปล่อยให้เย็น

ปรุงผักโขมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ที่เติมเกลือเล็กน้อย ใส่เปลือกมานิโคตตีและต้มบางส่วน แล้วสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น

ผสมเนื้อบด ผักโขม และริคอตต้าชีส เมื่อเย็นเพิ่มไข่ที่ตีแล้ว ทาซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยในจานอบ ยัดเปลือกมานิโคตตีด้วยส่วนผสมเนื้อและชีส วางลงในจาน คลุมเพื่อป้องกันการแห้ง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

ทำซอสขาว: ละลายเนยในกระทะ คนแป้งและเกล็ดซุปไก่ เติมครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งทีละน้อยพร้อมคนตลอดเวลา นำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นต้มต่ออีก 1 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งและราดลงบนมานิโคตตี

ผสมโหระพาลงในซอสมะเขือเทศที่เหลือและทาชั้นบนซอสขาว คลุมจานและอบเป็นเวลา 40 นาที