ตั้งน้ำมันคาโนลาในหม้อดัตช์ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง และทอดไก่น่องและต้นขาจนเป็นสีทองประมาณ 5 นาทีต่อหนึ่งด้าน นำชิ้นไก่ออกแล้วพักไว้ คนหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะร้อน แล้วผัดจนผักเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8 นาที

ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซอสถั่วเหลือง และน้ำลงไป คนให้เข้ากันกับใบกระวาน ลูกจันทน์ดำ และอบเชยแท่ง นำไปตั้งไฟปานกลาง และคนเพื่อละลายเศษสีน้ำตาลที่ติดอยู่ก้นกระทะ นำชิ้นไก่และน้ำที่ออกมาใส่กลับลงในหม้อ