วางกระทะหนักบนเตา; วางแผ่นเบคอนให้แบนในกระทะเย็นโดยไม่ทับซ้อนกัน จากนั้นเปิดเตาไปที่ไฟกลาง.

หลังจาก 5 ถึง 7 นาที เบคอนควรเริ่มม้วนและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใช้ที่คีบเพื่อพลิกแต่ละแผ่น ทอดด้านที่เหลือจนกรอบตามชอบในเวลาประมาณ 5 ถึง 7 นาที นำเบคอนออกจากกระทะ วางไว้บนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เมื่อเย็นพอที่จะจับได้ หั่นเบคอนเป็นชิ้นใหญ่ๆ.

ใส่เกี๊ยวอิตาเลียนลงในกระทะ อย่าคน ทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผัดจนหอมประมาณ 30 วินาที.