เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส)

ตีซอสฮอยซิน, 4 กลีบกระเทียม, น้ำส้มสายชูไวน์แดง, ซอสถั่วเหลือง, ขิงขูด, น้ำส้มสายชูข้าว, เซซามีออยล์, น้ำตาล, ซอสร้อน, พริกไทยขาว และพริกไทยดำเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่

ผสมเนื้อบด, เนื้อแกะบด, กะหล่ำปลี, หัวหอมเหลือง, เกล็ดขนมปังปาเกียว, แครอทขูด, ขิงป่น, ต้นหอม, กระเทียมสับ 6 กลีบ, เกลือกระเทียม, พริกไทยดำ, และ 2 ช้อนโต๊ะของซอสฮอยซินเข้าด้วยกันในชามอีกใบ; ปั้นเป็นลูกชิ้นและจัดลงบนถาดอบ

อบในเตาอบจนไม่มีสีชมพูตรงกลาง ประมาณ 25 นาที เขย่าถาดเพื่อพลิกลูกชิ้น สลับเตาเป็นโหมดย่าง และย่างต่อจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น

นำลูกชิ้นที่อุ่นยังเหลืออยู่ไปใส่หม้อไฟช้า และราดซอสฮอยซินลงไปบนลูกชิ้น