น้ำเกลือสำหรับไก่งวงทอดของแมตต์
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $30
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 240 นาที
- 16 จำนวนจาน
- $20
น้ำเกลือสำหรับไก่งวงทอดของแมตต์
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $30
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 240 นาที
- 16 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
ฐานน้ำเกลือ
- น้ำซุปผัก 1 แกลลอน
- 🧂 เกลือโคเชอร์ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน ½ ถ้วย
- 🌶 เม็ดพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศทั้งเม็ด 1 ½ ช้อนชา
- ขิงเคลือบน้ำตาลสับ 1 ½ ช้อนชา
ของเหลวเพิ่มเติมและน้ำแข็ง
- 🧊 น้ำ 1 แกลลอนพร้อมก้อนน้ำแข็ง
- น้ำ 1 ถ้วย
การเพิ่มรสชาติ
- 🍎 แอปเปิ้ลแดงขนาดกลาง 1 ลูก คว้านแกนและหั่นเป็นชิ้น
- 🧅 หัวหอมขนาดกลาง ½ ลูก หั่นเป็นชิ้น
- อบเชยแท่ง (ยาว 3 นิ้ว) 1 แท่ง
- 🌿 กุหลาบสด 4 กิ่ง
- ใบเสจสด 6 ใบ
ขั้นตอน
รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด.
รวมน้ำซุปผัก เกลือโคเชอร์ น้ำตาลทรายแดง เม็ดพริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และขิงเคลือบน้ำตาลในหม้อต้มขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง สับให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลาย นำส่วนผสมไปต้ม.
ยกออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ปิดฝาและแช่เย็นจนเย็นสนิทอย่างน้อย 4 ชั่วโมง.
นำออกจากตู้เย็นแล้วเติมน้ำที่มีก้อนน้ำแข็ง ชิ้นแอปเปิ้ลและหัวหอม อบเชย กุหลาบสด และใบเสจ คนให้เข้ากันกับน้ำที่เหลือ 1 ถ้วย และน้ำเกลือพร้อมใช้งาน.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
66
แคลอรี่
- 1gโปรตีน
- 14gคาร์โบไฮเดรต
- 1gไขมัน
💡 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือเย็นสนิทก่อนใช้งานเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของแบคทีเรีย.ใช้หม้อต้มเกรดอาหารเพื่อความปลอดภัย.สามารถเตรียมน้ำเกลือนี้ล่วงหน้าได้ 1 วันเพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมสำหรับช่วงวันหยุดพิเศษ.