
มัตซา
ค่าใช้จ่าย $3.5, บันทึก $5
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 18 Min
- 8 จำนวนจาน
- $3.5
มัตซา
ค่าใช้จ่าย $3.5, บันทึก $5
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 18 Min
- 8 จำนวนจาน
- $3.5
ส่วนผสม
ส่วนผสมแห้ง
- 1 ช้อนชาแป้งอเนกประสงค์สำหรับโรย
- 1 ถ้วยตวงแป้งอเนกประสงค์
ส่วนผสมเปียก
- ⅓ ถ้วยตวงน้ำ หรือเพิ่มหากจำเป็น
- 1 ช้อนชา olive oil หรือตามความจำเป็น
เครื่องปรุงรส
- 🧂 ½ ช้อนชาเกลือโคเชอร์ หรือตามความจำเป็น
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 475°F (245°C) เลื่อนชั้นวางเตาอบไปตำแหน่งบนสุด และอุ่นแผ่นอบหนาในเตาอบ
โรยแป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชาลงบนพื้นที่ทำงานและไม้นวดแป้ง หากจำเป็น
ใส่แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยลงในชามผสม ตั้งเวลาจับไว้ 16 นาที (สูงสุด 18 นาที) ค่อยๆ คนน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนกระทั่งแป้งรวมตัวกันเป็นก้อนหยาบ
นวดแป้งอย่างรวดเร็วและแน่นหนาจนเนียนประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วตัดแต่ละส่วนออกเป็นครึ่งเพื่อให้ได้ 8 ชิ้น ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล แล้วรีดออกให้เป็นแผ่นกลมบางขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว
ใช้ส้อมเจาะแผ่นแป้งแต่ละรอบประมาณ 25 ครั้งทั้งสองด้านเพื่อป้องกันการฟู
นำแผ่นอบร้อนออกจากเตาอบ และวางแผ่นแป้งลงไปโดยเหลือเวลาอย่างน้อย 5 นาทีบนจับเวลา
อบแผ่นแป้งบนชั้นบนสุดของเตาอบเป็นเวลา 2 นาทีด้านหนึ่ง แล้วพลิกกลับอบต่ออีก 2 นาทีจนเหลืองอ่อนและกรอบ
ย้ายไปยังตะแกรงเพื่อให้เย็น ทาแต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
63
แคลอรี่
- 2gโปรตีน
- 12gคาร์โบไฮเดรต
- 1gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ทำงานให้รวดเร็วเพื่อให้มัตซาทำเสร็จและอบภายในเวลา 18 นาทีตามประเพณีเสิร์ฟมัตซากับซอสหรือสเปรด เช่น ฮัมมุส เพื่อเพิ่มรสชาติหากต้องการให้กรอบมากขึ้น สามารถอบมัตซาในเตาอบเพิ่มอีก 30 วินาที
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล