เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

ใส่เนื้อไก่และเนยละลายลงในถาดอบ คลุกเคล้าจนเคลือบทั่ว ปรุงรสด้านบนด้วยเกลือ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนไก่สุกพอดีประมาณ 20 นาที

ทำซอสโดยผสมมายองเนส ซอสพริกเผ็ด พริกป่น ปาปริก้า ผงกระเทียม พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชูลงในชามผสม คนให้เข้ากันและแช่เย็น

เก็บน้ำทั้งหมดจากถาดอบแล้วเทลงในถ้วยตวง เติมน้ำให้ได้ 1 2/3 ถ้วย

หุงข้าวโดยใช้ส่วนผสมน้ำ-หยดน้ำ เคี่ยวจนเดือด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที พักไว้ 10 นาที

โอนข้าวไปยังถาดอบและราดซอสที่สะสมจากไก่ลงบนข้าว

หั่นไก่เป็นลูกเต๋าขนาด ½ นิ้ว ผสมไก่กับซอสมายองเนส โรยข้าวด้วยขึ้นฉ่ายครึ่งหนึ่งและกระจายส่วนผสมไก่ให้ทั่ว

โรยหน้าด้วยชีสบลูชีสบด เพิ่มพริกป่นหากต้องการ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส) และอบนาน 15-20 นาที หรือเลือกย่างไฟบนเพิ่มสีสันอีก 1-2 นาที