เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) และเตรียมถาดอบโดยทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ

ผสมเนื้อไก่ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสกรีก ปาปริก้า กระเทียม และเกลือในชาม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

ตีส่วนผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำดองพริกหวาน น้ำผึ้ง มัสตาร์ด Dijon ออริกาโน เกลือ และพริกไทยดำในชามเล็กเพื่อทำน้ำสลัด จากนั้นพักไว้

ผสมข้าวสุกกับซอสถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และผงปรุงรสกรีก แล้วนำไปกระจายลงบนถาดอบ

อบข้าวในเตาอบจนกรอบและมีสีเหลืองทองประมาณ 40 นาที

ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันลงไป ทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลและไม่มีส่วนที่ยังดิบตรงกลาง ใช้เวลาประมาณ 8 นาที จากนั้นดับความร้อนด้วยน้ำและยกออกจากเตา