เปิดเตาอบที่โหมดย่าง; วางตะแกรงไว้ประมาณ 6 นิ้วจากแหล่งความร้อน เตรียมถาดอบโดยปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วฉีดสเปรย์เคลือบกระทะ

ใส่กระเทียมและน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็กที่สามารถใช้ในไมโครเวฟได้ นำไปอบในไมโครเวฟด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1.5 นาที หลังจากนั้น ละลายเนยในกระทะบนไฟอ่อน และคนให้เข้ากันกับส่วนผสมของกระเทียม นำออกจากเตาแล้วผสมไวน์ขาว ซอส Worcestershire น้ำมะนาว fines herbes พริกไทยดำ และเกลือกระเทียม

วางสเต็กปลาแซลมอนลงบนถาดโดยให้หนังอยู่ด้านล่าง ตักซอสเนยประมาณ 1/3 ราดลงบนสเต็กปลา โรยด้วยผักชีลาวสด

ย่างปลาแซลมอนในเตาอบประมาณ 3 นาที กลับด้านสเต็กปลา ทาซอสเนยอีกประมาณ 1/3 แล้วย่างอีก 3 นาที