ตีนม เกล็ดขนมปัง ไข่ หัวหอมแห้ง เกลือ และ鼠尾草เข้าด้วยกันในชามใบใหญ่

คนให้เข้ากันกับเนื้อบดและเห็ดจนผสมกันดี

ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมและวางลงในหม้อช้าขนาด 5 ควอร์ต

ปิดฝาและปรุงที่ระดับความร้อนต่ำจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้ออ่านได้ 160°F (71°C) ประมาณ 5 ถึง 6 ชั่วโมง

เตรียมเคลือบ: ตีซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง มัสตาร์ด และซอส Worcestershire ในชามใบเล็ก

เปิดหม้อช้าและตักเคลือบลงบนเนื้อโลฟ ปิดฝาแล้วปรุงเพิ่มอีก 15 นาที