โชริโซเม็กซิกัน
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 8 จำนวนจาน
- $15
โชริโซเม็กซิกัน
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 8 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
เนื้อ
- เนื้อหมูส่วนไหล่ (บัตต์) 2 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 3/4 นิ้ว
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
- พริกอาเลปโปป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงชิลี 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- 🧄 กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
- 🧂 เกลือ 2 ช้อนชา
- 🌶 พริกไทยดำป่นสดใหม่ 1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
- ลูกจันทน์ป่น ½ ช้อนชา
- ดอกจันป่น ¼ ช้อนชา
- เมล็ดผักชีป่น ¼ ช้อนชา
ของเหลว
- น้ำส้มสายชูขาวกลั่น ½ ถ้วย
- 💧 น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
แช่หัวเครื่องบดเนื้อและกรวยใส่ของเครื่องบดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ผสมเนื้อหมู พริกอาเลปโป ผงชิลี กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ ออริกาโน ลูกจันทน์ และดอกจันเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่จนเข้ากันดี ปิดฝาแล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
เติมชามใบใหญ่ด้วยน้ำแข็ง วางชามโลหะใบเล็กไว้บนน้ำแข็งเพื่อดักจับเนื้อบด ประกอบเครื่องบดเนื้อที่แช่เย็นแล้ว
บดส่วนผสมเนื้อหมูลงในชามใบเล็กโดยใช้แผ่นตัดแบบหยาบ นำเนื้อบดกลับเข้าตู้เย็น 30 นาที
คนน้ำส้มสายชูและน้ำลงในส่วนผสมเนื้อหมูเบา ๆ จนเข้ากันดี ปั้นเป็นแปดแผ่น ปิดฝา แล้วแช่เย็นจนกว่ารสชาติจะเข้ากัน 8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
เมื่อพร้อมที่จะทำอาหาร ให้ตั้งน้ำมันในกระทะหนักด้วยไฟกลางต่ำ ทอดแผ่นเนื้อหมูเป็นชุด ๆ จนเหลืองและไม่มีสีชมพูตรงกลาง 5 ถึง 8 นาทีต่อหนึ่งด้าน เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีที่ปักตรงกลางควรมีอุณหภูมิอย่างน้อย 160 องศาฟาเรนไฮต์ (70 องศาเซลเซียส)
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
155
แคลอรี่
- 14gโปรตีน
- 3gคาร์โบไฮเดรต
- 10gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
การแช่ส่วนผสมเนื้อในตู้เย็นข้ามคืนยังช่วยเพิ่มรสชาติใช้เครื่องบดเนื้อสำหรับเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นในแผ่นของคุณเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีจำเป็นสำหรับการรับรองความปลอดภัยและการปรุงอาหารที่เหมาะสม
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล