เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟแรงปานกลาง ใส่เนื้อวัวลงผัดในกระทะร้อนจนสุกและแตกตัว ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 7 นาที เทน้ำมันและทิ้งไว้ คนให้เข้ากันด้วยน้ำ 3/4 ถ้วยและผงปรุงรสทาโก้; ตุ๋นจนน้ำระเหยไปหมด ประมาณ 5 นาที

ตั้งกระทะใบที่สองบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ผัดข้าวในน้ำมันร้อนจนมีกลิ่นหอมและสีทอง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ใส่น้ำ 1 ถ้วย ซัลซ่า หัวหอม และกระเทียม ต้มให้เดือด ลดความร้อน ปิดฝากระทะ แล้วตุ๋นจนข้าวนุ่มและน้ำซึมเข้าข้าวหมด ประมาณ 15 นาที คนผสมเนื้อวัวปรุงรสด้วยกับข้าวจนเข้ากัน

ตักส่วนผสมข้าว-เนื้อวัวใส่ในพริกแต่ละลูก วางชีสมิกซ์เม็กซิกันเป็นชั้นถัดไป ตามด้วยชิปแป้งข้าวโพดปรุงรสชีสนาโช ทำซ้ำการใส่ส่วนผสมในพริก จบที่ชั้นชีสมิกซ์เม็กซิกัน จัดพริกยัดไส้ในถาดอบขนาด 9x9 นิ้ว