ตีน้ำตาลและมาการีนในชามขนาดใหญ่จนขึ้นฟูและเบา ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันหลังจากใส่ไข่แต่ละครั้ง เติมวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้ง ครีมออฟทาร์ทาร์ ผงฟู และเกลือลงในส่วนผสมไข่ทีละน้อย คนด้วยมือจนเข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นแป้งในตู้เย็นนาน 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ปูแผ่นอบคุกกี้ด้วยกระดาษรองอบ

คลึงแป้งบนพื้นที่โรยแป้งให้มีความหนาประมาณ 1/8 ถึง 1/4 นิ้ว และตัดเป็นรูปร่างที่ชอบ วางคุกกี้ลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้