วางบัลกูร์ลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เติมน้ำให้พอท่วม ใช้ไมโครเวฟบนความร้อนสูงจนกว่าบัลกูร์จะดูดน้ำ ประมาณ 1-2 นาที คนแล้วพักไว้ให้เย็น

ใส่ใบมินต์ลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร ค่อยๆ เพิ่มหัวหอมผ่านท่อใส่จนกว่าส่วนผสมจะละเอียด

คนส่วนผสมมินต์และหัวหอมเข้ากับบัลกูร์ จากนั้นใส่ลูกจันทน์ ลูกกระวาน เกลือ และพริกไทย

คนส่วนผสมบัลกูร์เข้ากับเนื้อแกะบดจนเข้ากันดี ใช้มือเปียกขึ้นรูปส่วนผสมแกะเป็นชิ้นเล็กขนาดฝ่ามือ