ใส่นมลงในหม้อแล้วอุ่นให้ร้อน อย่าให้เดือด จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปและคนให้ละลาย

เทไข่ลงในชามอีกใบ คนให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เทนมที่อุ่นลงไปทีละน้อย ผสมให้เข้ากัน และเติมวานิลลาลงไป

ทำซอสคาราเมลโดยใส่น้ำตาลและน้ำลงในกระทะแล้วอุ่นจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทลงในแม่พิมพ์พุดดิ้งทันที

เทส่วนผสมพุดดิ้งลงในแม่พิมพ์ แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 20 นาที