ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่แบบไม่ติดกระทะด้วยไฟแรง เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, และขิง ผัดจนกว่าจะหอมประมาณ 1 นาที เติมหมูลงไปแล้วปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล 7 ถึง 10 นาที เทน้ำส่วนเกินออกจากกระทะ

ลดความร้อนลงเป็นระดับปานกลาง เพิ่มขึ้นฉ่ายและแครอท ผัดจนนุ่ม 2 ถึง 3 นาที คนให้เข้ากันกับต้นหอมและซอสถั่วเหลือง นำออกจากเตา ใส่เมล็ดสนและซอสฮอยซิน พับแตงโมเข้าไป