คลี่แป้งพายแต่ละวงให้มีความหนา 1/8 นิ้ว ใช้ตัวตัดคุกกี้ทรงกลมขนาด 3 นิ้วตัดวงกลมออกจากแป้งเพื่อทำวงกลม 16 วง (8 วงจากแป้งพายแต่ละรอบ)

ทำขอบของวงกลมให้ชุ่มด้วยน้ำ จากนั้นใส่ไส้เชอร์รี่พาย 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง พับวงกลมครึ่งแล้วกดขอบแป้งเข้าหากันเพื่อปิดผนึก ใช้ส้อมกดขอบเพื่อปิดให้แน่นขึ้น ใช้มีดคมเจาะรูบนเปลือกพาย ทำซ้ำกับวงกลมแป้งที่เหลือ

เปิดเครื่องทอดลมร้อนไปที่ 350°F (175°C) และฉีดสเปรย์สำหรับการปรุงอาหารลงในตะกร้า เรียงพายเป็นชั้นเดียว (อาจต้องทำหลายรอบ) ฉีดสเปรย์สำหรับการปรุงอาหารบนพายอีกครั้ง และโรยด้วยน้ำตาลหยาบ