เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

คลี่แป้งครีเซนต์โรลด้วยแผ่นซิลิโคนสำหรับอบหรือพื้นผิวที่ทาไขมันเล็กน้อยและแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 4 ชิ้น ใช้นิ้วกดแนวทะแยงเพื่อทำให้เรียบ

ผสมน้ำตาลทรายแดงและอบเชยในชามเล็ก คนให้เข้ากันแล้วโรยลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอ

ม้วนแต่ละสี่เหลี่ยมเป็นทรงกระบอกจากด้านที่ยาวกว่า แล้วตัดแต่ละทรงกระบอกเป็นชิ้นหนา ½ นิ้ว จัดเรียงชินนามอนโรลใกล้กันบนถาดอบที่เตรียมไว้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีทอง 10 ถึง 13 นาที โอนชินนามอนโรลไปที่จานและปล่อยให้เย็นประมาณ 1 นาที

ขณะที่อบชินนามอนโรล ผสมน้ำตาลไอซิ่ง นม และวานิลลาในชามเล็กจนเนียน