เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันในถ้วยมัฟฟิน 6 ถ้วย

ต้มควินัวกับน้ำในกระทะจนเดือด ลดความร้อนลงเป็นไฟกลางต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนกว่าควินัวจะนุ่มและน้ำจะถูกดูดซึมหมด ประมาณ 15 ถึง 20 นาที

รวมควินัวที่ปรุงแล้ว ไข่ ไข่ขาว ซูกินี ชีสวิสช์ แฮม พาสลีย์ พาร์เมซานชีส และพริกไทยขาวเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากันจนทั่ว เติมส่วนผสมลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้จนเต็ม