ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและผัดมะเขือม่วงด้วยไฟกลางจนมะเขือม่วงนิ่ม แล้วนำออกจากกระทะ.

ใช้กระทะเดิม ผัดหมูจนด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีขาว.

นำมะเขือม่วงกลับเข้ากระทะ ใส่มิโซะ มิริน น้ำตาล และซอสถั่วเหลือง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน.