CookPal AI
recipe image

แทจีนไก่สไตล์โมร็อกโก

ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $30

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 จำนวนจาน
  • $20

ส่วนผสม

  • เครื่องเทศและสมุนไพร

    • 1/4 ช้อนชาเส้นสังข์ทอง
    • 🧂 1 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
    • 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำป่น
    • 2 ช้อนชาปาปริก้า
    • 1 ช้อนชาขมิ้นป่น
    • 1 ช้อนชาขิงป่น
    • 1/2 ช้อนชาผงพริกอาเลปโป
    • 1/4 ช้อนชาอบเชยป่น
    • 1/8 ช้อนชาขมิ้นป่น

  • ส่วนผสมสด

    • 1/4 ถ้วยต้นหอมหั่นฝอย
    • 1/4 ถ้วยต้นผักชีสด
    • 🧅 1 หัวใหญ่หัวหอมเหลือง
    • 1 ถ้วยมะกอกเขียว

  • ของแห้งในครัว

    • 1/2 ถ้วยน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า
    • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
    • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

ขั้นตอน

1

ผสมเส้นสังข์ทองกับน้ำซุปไก่หรือน้ำร้อนเดือดในชามเล็ก แช่ทิ้งไว้จนเย็นลงอุณหภูมิห้อง.

2

หั่นมะนาวดองเป็นสี่ส่วน และสับเนื้อมะนาวละเอียด แล้วหั่นเปลือกเป็นเส้น.

3

เตรียมไก่โดยการกรีดบนต้นขา หมักกับมะนาวดอง เนื้อสับ เครื่องเทศ และของเหลวจากสังข์ทองเป็นเวลา 3-12 ชั่วโมง.

4

ทอดไก่ในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล แล้วนำออก.

5

ผัดหัวหอมกับเกลือ อบเชย และขมิ้น เพิ่มไก่กลับไปในกระทะ.

6

เคี่ยวไก่ด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง.

7

ใส่มะกอกและเปลือกมะนาว ราดไก่ และเคี่ยวจนนุ่ม.

8

เพิ่มความร้อนและลดของเหลวให้ได้ความข้นตามชอบ โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอม.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

480

แคลอรี่

  • 37g
    โปรตีน
  • 6g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 36g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้มะนาวดองสำหรับรสชาติดั้งเดิม หาได้ง่ายจากร้านเฉพาะทาง.หมักไก่นานขึ้นจะทำให้รสชาติดีขึ้น.เสิร์ฟพร้อมกับคูสคูสหรือขนมปังแบนเพื่อเติมเต็มมื้ออาหาร.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล